L'aneth apprécie les expositions ensoleillées et les terrains bien drainés : il craint les sols trop humides.
La plante peut se ressemer d'elle-même, mais il vaut mieux effectuer plusieurs semis espacés dans le temps afin de disposer en permanence de feuilles fraîches.

Consommation : feuilles fraîches, congelées en cube avec de l'eau ou séchées, graines séchées.
Utilisé dans les sauces à la crème fraîche, avec le poisson, ainsi qu'avec les ragoûts ou les marinades.