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artichaut
Cynara
scolymus
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Vitalité |
Famille |
Sol |
Exposition |
Maladies et insectes nuisibles |
Hauteur |
Méthode de multiplication |
Partie consommée |
| vivace |
Astéracées
(composées)
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normal, argileux, riche en
humus,
normalement humide. PH : neutre ou acide
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oïdium,
graisse de l'artichaut, puceron |
1,5 m
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Semis ou éclats de souche (oeilletage)
en avril |
capitule
(fleur non ouverte) |
Feuillage caduc ou persistant selon les régions, de couleur vert
argenté, fleurs bleu violet.
Si vous laissez les fleurs de votre artichaut arriver à terme, vous aurez
l'agréable surprise de contempler de magnifiques fleurs d'un bleu intense.
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La partie
comestible est la fleur non épanouie dont les bractées charnues sont
tendres au début quand elles sont jeunes. Cette plante est sensible à la
pourriture. La plante permet de belles récoltes les 3 premières années,
ensuite il est préférable de la renouveler. Pour cela, écartez les rejets
et coupez les nets, couper à moitié les feuilles et repiquez. Distance de
culture 1m environ.
 Pour
faire grossir les têtes, plantez un petit morceaux de bois en travers de
la tige
Il faut protéger
la souche de l'artichaut qui est une plante vivace en hiver. Pour cela,
buter le pied et couvrir éventuellement d'un voile d'hivernage jusqu'au
début du printemps.
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