Se plante en ligne dans le sens du vent, en comptant une griffe tous les 60 cm. Plantation au début de printemps dans une tranchée de 25 cm de profondeur avec un fond de compost. L'asperge étant une plante vivace qui peut vivre longtemps, il est important de bien ameublir la terre et lui apporter une fumure de fond. La récolte ne commencera que la 3ème année ! A ce moment, il conviendra de buter sur 30cm de hauteur afin de garantir le blanchiment des turions. La récolte s'effectue en mai - juin. L'aspergerai peut durer une douzaine d'années environ.

Pas de récolte les deux premières années.