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Les légumes

haricot
Phaseolus vulgaris

Vitalité Famille Sol Exposition Maladies et insectes nuisibles Hauteur Méthode de multiplication Partie consommée
annuelle fabacées léger, chaud anthracnose, blanc, graisse, pucerons, rouille selon les variétés semis gousses ou grains

 

Il existe divers types haricots en fonction de leur mode de culture et de consommation. En voici les grands types :

A grains sans rames : Buttez les légèrement quand ils ont 7 feuilles. Variétés : flageolet - cocos - lingot - michelet - soissons nain - ariel - vernor - rognon de coq ... On consomme les grains frais, demi-sec ou sec.

A grains à rames : Voir la page  trucs et astuces . Variétés : soissons gros blanc - espagne blanc ...

A gousses sans rames : Buttez les légèrement quand ils ont 7 feuilles. On consomme la gousse entière quand elle est verte (ou jaune selon les variétés). Variétés : rachel -calas - triomphe de farcy - supermetis - fin de bagnois - violaine - alcade - contender - prélude - processor - superviolet - princesse de hollande - argus, et parmi les jaunes : beurre de rocquencourt - roi des beurres ...

A gousses avec rames : Voir la page  trucs et astuces . On consomme la gousse entière quand elle est verte (ou jaune selon les variétés). Variétés : phénomène - beurre saint fiacre - saint fiacre brun - princesse à rames - beurre cascade - beurre or du rhin - esmeralda ...

Semis des haricots nains (sans rames) : tous les 5 cm, lignes espacées de 40cm ou en poquets de 5 graines espacés de 40 cm. Profondeur du semis : 3 cm

Semis des haricots à rames : 5 grains par trous espacés de 40 cm, lignes espacées de 80cm. Profondeur du semis : 3 cm