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haricot
Phaseolus
vulgaris
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| Vitalité |
Famille |
Sol |
Exposition |
Maladies
et insectes nuisibles |
Hauteur |
Méthode
de multiplication |
Partie
consommée |
| annuelle |
fabacées |
léger,
chaud |
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anthracnose,
blanc, graisse, pucerons, rouille |
selon
les variétés |
semis |
gousses
ou grains |
Il existe divers
types haricots en fonction de leur mode de culture et de consommation.
En voici les grands types :
A grains sans rames : Buttez les légèrement quand ils ont 7
feuilles. Variétés : flageolet - cocos - lingot - michelet
- soissons nain - ariel - vernor - rognon de coq ... On consomme les grains
frais, demi-sec ou sec.
A grains à rames : Voir la page trucs et
astuces . Variétés : soissons gros blanc - espagne blanc
...
A gousses sans rames : Buttez les légèrement quand ils ont 7
feuilles. On consomme la gousse entière quand elle est verte (ou
jaune selon les variétés). Variétés : rachel -calas -
triomphe de farcy - supermetis - fin de bagnois - violaine - alcade
- contender - prélude - processor - superviolet - princesse de
hollande - argus, et parmi les jaunes : beurre de rocquencourt - roi
des beurres ...
A gousses avec rames : Voir la page trucs et
astuces . On consomme la gousse entière quand elle est verte (ou
jaune selon les variétés). Variétés : phénomène -
beurre saint fiacre - saint fiacre brun - princesse à rames -
beurre cascade - beurre or du rhin - esmeralda ...
Semis des haricots
nains (sans rames) : tous les 5 cm, lignes espacées de 40cm ou en
poquets de 5 graines espacés de 40 cm.
Profondeur du semis : 3 cm
Semis des haricots à
rames : 5 grains par trous espacés de 40 cm, lignes espacées de
80cm. Profondeur du semis : 3 cm
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