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Les légumes

oignon
Allium cepa

Vitalité Famille Sol Exposition Maladies et insectes nuisibles Hauteur Méthode de multiplication Partie consommée
vivace traité en annuelle Liliacées léger, pas trop humide (arroser peu) charbon, mildiou, mouche de l'oignon, rouille, thrips 40 cm semis, plantation de bulbilles racine et tiges

 

Il existe plusieurs types d'oignons :

Oignons jaunes : pour récolte d'été et automne. Se conservent au sec tout l'hiver.  Semis en rangs espacés de 30 cm, puis éclaircir tous les 8 cm. Variétés : Jaune paille des vertus, jaune de Mulhouse, Rijnsburger, jaune de Lescure, jaune Espagnol ...

Oignons blancs : pour récolte de printemps et été. à consommer frais ou à confire. Semis à la volée puis repiquage ou en rangs espacés de 25 cm, puis éclaircir tous les 10 à 15 cm selon la grosseur des oignons désirés. Variétés : blanc de Paris, blanc de Vaugirard, blanc extra hâtif de Malakoff, blanc très hâtif de la reine, merveille de Pompéi, blanc précoce de Barletta ...

Oignons rouges : pour récolte de printemps et été. Variétés : rouge pâle de Niort, red baron, rouge de Brunswick, rouge de Florence ...

Oignons rocamboles (Allium fistulosum) : appelé oignon perpétuel. Il donne des tiges vertes tout l'hiver. En été il est surmontées de boules fleuries qui donnent de petits bulbes qui sont en fait les petits oignons. Ce sont ces petits oignons qui servent à la multiplication et à consommation (en plats ou confits). Ne nécessite aucun soin !

Les petits bulbes d'oignons achetés dans le commerce (où issus de vos semis de printemps arrachés en septembre) nommés 'oignons grelots' se plantent vers le mois de mars en lignes espacées de 20 cm, à raison d'un bulbe tous les 10 à 15 cm selon la grosseur des oignons désirés. Inutile de mettre de l'engrais et en tous jamais d'azote.

Ne pas trop arroser les oignons, sauf après une longue période sèche. Bien enlever l'herbe autour des bulbes car l'oignon n'aime pas cette concurrence.