| Les poireaux sont
récoltés une première fois quand ils ont la grosseur d'un crayon afin
d'être repiqués. On coupe les racines à 1,5 cm et 1/3 des feuilles et
on repique en lignes espacées de 30 cm à raison d'un plant tous les
10cm, à 8 cm de profondeur. Cette opération peut être renouvelée une
deuxième fois un mois après. Le poireau étant
gourmand, si vous ne voulez pas épuiser le sol évitez de le semer à
nouveau au même endroit pendant 2 ans minimum.
Si vous désirez des
blancs plus importants, buttez sur environ 7cm de hauteur. Pour lutter
contre les nuisibles, vous pouvez tremper le jeune poireau qui vient
d'être "habillé" avant de le replanter.
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