Vitalité	Famille	Sol	Exposition	Maladies et insectes nuisibles	Hauteur	Méthode de multiplication	Partie consommée
vivace	Crucifères	léger, riche, bien drainé		mildiou		semis, morceaux de racines	racine

Plante condimentaire dont le goût de la racine rappelle celui de la moutarde. On râpe la racine afin de relever les crudités mais aussi les bouillons où tous les plats ou la moutarde pourrait être employée (pot au feu, potées etc.).

Vivace, le raifort peut rester en place plusieurs années. On peut le semer ou planter des morceaux de racines qui donneront une nouvelle plante. Dans ce dernier cas (le plus usité) on plantera un tronçon de racine muni d'un bourgeon tous les 30cm, en lignes espacées de 40cm.

Il existe aussi un raifort "champêtre" (raphanus sativus campestris) qui comme son nom latin l'indique est une variété de radis à grosse racine plus doux que le raifort sauvage et qui se sème (même distances que le sauvage).