On consomme les côtes des feuilles (le vert est toxique !) cuites en tartes ou en confiture (comme des fruits donc). Petit goût acidulé délicieux.

Elle aime le soleil mais personnellement je la cultive à mi-ombre et cela lui réussit très bien. Prévoir 3 pieds maximum pour une famille de 4 personnes.

Pensez à couper la hampe florale qui est très grande si vous souhaitez avoir un maximum de feuilles (et donc de côtes).